Introduction
Depuis plus de dix ans, se sont développées en Suisse des initiatives de mise en marché de produits agroalimentaires à promesse environnementale ou d’origine. Ces initiatives ont bénéficié et bénéficient encore souvent de soutiens externes, financiers et non financiers, d’institutions publiques ou privées, nationales, régionales et locales. Ces aides sont justifiées par les effets positifs escomptés sur les territoires concernés en termes économique, social et environnemental.
Dès lors, comment vérifier ces impacts territoriaux ? Un champ fécond de recherches s’est développé ces dernières années pour porter un diagnostic, en particulier sur les produits d’origine et les produits Bio.
Cet article met en évidence les difficultés méthodologiques de l’exercice de mesure des impacts territoriaux. Il présente les principaux travaux réalisés à ce jour et propose une méthode originale fondée sur une proposition de renversement de l’appareil de preuves à travers une approche du pe...
