Introduction
Selon l'Organisation internationale de la vigne et du vin (OIVV, 2005), après la France, l’Espagne, l’Italie et l’Australie, le Chili occupe la cinquième place parmi les principaux pays exportateurs de vin, la production de vin au Chili représente autour du 2,6 % de la production mondiale et la superficie plantée en vignes représente 1,5 % du total mondial. D’un autre côté, selon les chiffres de la Corporation chilienne du vin (CCV, 2009) pour l’année 2008, la valeur des exportations chiliennes de vins a atteint les 1 263 millions d’USD (avec 5,8 millions d'hectolitres), la production totale a atteint les 8,7 millions d'hectolitres et la surface plantée est estimée à 121 000 hectares. D’après la CCV (2009) les vins embouteillés représentent 87 % de la valeur des exportations de 2008, lesquels ont été commercialisés à un prix moyen de 3,2 USD par litre. Notons que le prix moyen n’a dépassé que récemment la barrière des 3 USD par litre, ce qui démontre l’effort des vignobl...
