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Description des perceptions des sources de risque des producteurs vitivinicoles. Évidence empirique pour le Chili

Description of the perception of different risk sources by wine producers. Evidence from Chili
Germán Lobos et Jean-Laurent Viviani
p. 48-61

Résumés

L’objectif de cette étude est de connaître la perception par les producteurs vitivinicoles chiliens des principales sources de risque auxquelles l’industrie vitivinicole chilienne est confrontée. Pour cela nous avons effectué une analyse factorielle (avec rotation Varimax) et un classement de l’importance des sources de risque par les producteurs vitivinicoles, pour différentes tailles d’entreprises et différentes formes d’implication des répondants dans la gestion d’entreprise (propriétaire/actionnaire ou gérant/administrateur). Le traitement de l’information et l’analyse statistique ont été effectués en utilisant le logiciel SPSS v. 15.0. L’information a été recueillie entre janvier et octobre 2007 au moyen d’un questionnaire. L’échantillon est composé de 104 entreprises vitivinicoles des principales vallées et régions du Chili. Une conclusion importante indique que le taux de change est perçu comme la principale source de risque par les producteurs vitivinicoles illustrant l’orientation export de ce secteur au Chili. La constatation de l’écart entre les types de risque perçus comme importants (prix du vin, changement climatiques, rendements) et l’absence d’instruments spécifiques pour gérer ces risques démontre l’utilité de développer ce type de produits en direction de l’industrie vitivinicole chilienne.

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Cairn

Texte intégral en libre accès disponible sur le portail Cairn. Le texte intégral en libre accès sera disponible à cette adresse en janvier 2014.
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Plan

Introduction
Échantillon et méthodes
Données
L’échantillon
Critères de regroupementdes entreprises vitivinicoles
Analyse factorielle
Analyse statistique
Résultats
Corrélations entre les sources de risque
Analyse factorielle
3. Classement des sources de risque. Le cas de l’industrie vitivinicole chilienne
Sources de risque et analyse factorielle. Le cas des propriétaires et des gérants
Conclusions

Aperçu du début du texte

Introduction

Selon l'Organisation internationale de la vigne et du vin (OIVV, 2005), après la France, l’Espagne, l’Italie et l’Australie, le Chili occupe la cinquième place parmi les principaux pays exportateurs de vin, la production de vin au Chili représente autour du 2,6 % de la production mondiale et la superficie plantée en vignes représente 1,5 % du total mondial. D’un autre côté, selon les chiffres de la Corporation chilienne du vin (CCV, 2009) pour l’année 2008, la valeur des exportations chiliennes de vins a atteint les 1 263 millions d’USD (avec 5,8 millions d'hectolitres), la production totale a atteint les 8,7 millions d'hectolitres et la surface plantée est estimée à 121 000 hectares. D’après la CCV (2009) les vins embouteillés représentent 87 % de la valeur des exportations de 2008, lesquels ont été commercialisés à un prix moyen de 3,2 USD par litre. Notons que le prix moyen n’a dépassé que récemment la barrière des 3 USD par litre, ce qui démontre l’effort des vignobl...

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Pour citer cet article

Référence papier

Germán Lobos et Jean-Laurent Viviani, « Description des perceptions des sources de risque des producteurs vitivinicoles. Évidence empirique pour le Chili », Économie rurale, 316 | 2010, 48-61.

Référence électronique

Germán Lobos et Jean-Laurent Viviani, « Description des perceptions des sources de risque des producteurs vitivinicoles. Évidence empirique pour le Chili », Économie rurale [En ligne], 316 | mars-avril 2010, mis en ligne le 05 avril 2012, consulté le 26 mai 2013. URL : http://economierurale.revues.org/2574

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Auteurs

Germán Lobos

Universidad de Talca (FACE), Talca, Chile. globos@utalca.cl

Jean-Laurent Viviani

Université Montpellier 1 (ISEM, CR2M), Montpellier, France. jean-laurent.viviani@univ-montp1.fr

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Droits d’auteur

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