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302 | Novembre-décembre 2007
Numero 302 (2007)

Recherches
Un dispositif d'appui innovant permet aux agriculteurs impliqués dans un syndicat de produit d'élaborer les règles de production propres à leur AOC. Les outils fournis par la sociologie cognitive font apparaître des contraintes et révèlent la pertinence des choix effectués au regard du but poursuivi.

Comment se comportent les entreprises face aux liens entre qualité, innovation et territoire ? Les différents modes de gouvernance des signes de qualité permettent de mettre en évidence les comportements d'innovation au sein des entreprises.

Un essai de construction d'un score d'attractivité sectorielle permet de donner plus de lisibilité aux stratégies mises en oeuvre par les industries agroalimentaires des pays du Sud et de l'Est méditérranéens, en particulier celles qui relèvent des investissements directs étrangers (IDE).

Etat de l'art
Quelles furent les différents phases du commerce équitable dans son évolution ? De quelle manière s'est-il inséré dans le circuit de la grande distribution ? Le bilan présenté ici permet de mieux comprendre les nouveaux défis auxquels cette nouvelle forme d'échange doit faire face.