Numéros sur Persée
Économie rurale. N°27, 1956. Problèmes d'économie laitière
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Avant-propos [Disponible sur Persée]
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Exposé introductif [Disponible sur Persée]
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Première Partie : Problèmes de production - L'abaissement du coût de production du lait
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Méthodes d'analyse des conditions économiques de la production laitière [Disponible sur Persée]
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Le calcul du coût de production du lait [Disponible sur Persée]
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L'abaissement du coût de production du lait et l'alimentation du bétail [Disponible sur Persée]
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Choix du bétail laitier et coût de production [Disponible sur Persée]
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Les moyens d'abaisser le coût de production du lait — Bâtiments et travail [Disponible sur Persée]
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Les moyens d'abaisser le coût de production du lait dans les petites exploitations familiales [Disponible sur Persée]
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Le rôle de la coopération dans la production laitière [Disponible sur Persée]
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Deuxième Partie : Quelques aspects des problèmes de l'industrie laitière
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Dimensions optimum des entreprises laitières [Disponible sur Persée]
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La rationalisation dans l'industrie laitière suédoise [Disponible sur Persée]
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Troisième Partie : Le marché du lait et des produits laitiers
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La consommation actuelle du lait et des produits laitiers en France [Disponible sur Persée]
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Les perspectives d'avenir de la consommation du lait et des produits laitiers en France [Disponible sur Persée]
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La sécurité sociale et la consommation du lait et des produits laitiers [Disponible sur Persée]
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Les bases théoriques de l'organisation du marché du lait [Disponible sur Persée]
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Le « milk marketing board » pour l'Angleterre et le Pays de Galles [Disponible sur Persée]
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Les principes économiques de l'exportation des produits-laitiers aux Pays-Bas [Disponible sur Persée]
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Conclusions du cycle d'étude sur les problèmes de l'économie laitière [Disponible sur Persée]
